橄榄油与美食
Delicacy

油而不腻。可重复使用3-4次。​

菜谱
西班牙鸡蛋土豆煎饼

用料:6个土豆、6个鸡蛋、1个洋葱、少许盐、贝蒂斯特级初榨橄榄油、平底锅       
做法:
1、将土豆洋葱去皮洗净,切成小块,放入少许盐。
2、将橄榄油倒入平底锅,大火加热,随后倒入土豆洋葱,均匀翻炒,随后可将火适当调小,
低温煎炸,直到土豆变软。
3、将鸡蛋打入碗中,搅匀。
4、将锅中橄榄油倒出,再将土豆洋葱倒入盛有蛋液的碗中,搅拌均匀,最后将材料倒回平底
锅中,两面煎熟。
橄榄油炸薯条、煎蛋

用料:土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒、贝蒂斯特级初榨橄榄油 
做法
1、土豆去皮,切成一指长度长条,洗净沥干水分。
2、锅热后,倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油,待油热后放入土豆条炸至表面起硬壳,转中火炸至表面金黄,沥油装盘。
3、锅内油倒出,利用锅内的余油,待油热后打入鸡蛋小火慢煎,蛋白稍凝固时在蛋白周围滴少许水,继续小火慢煎至蛋白完全凝固即可出锅。
蒜香橄榄油浸虾

用料:蒜瓣,特级初榨橄榄油,虾仁,辣椒粉,盐,欧芹(装饰用)                                     
做法:
1、小火热锅,倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油,油温上升后加入蒜末,保持小火,慢慢炸香。
2、待蒜末炸香后,加入虾仁,加入少许辣椒粉、盐,继续保持低温油浴,大约10-15分钟后虾肉卷曲后即可出锅。
3、将虾仁和蒜油盛出装盘,散上切碎的欧芹作为点缀。
橄榄油炸鱿鱼圈

用料:鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、酱油、糖、贝蒂斯特级初榨橄榄油                            
做法:
1、鱿鱼清理干净,切小段,洗净沥干。
2、盐、胡椒粉、酱油、糖适量,加入鱿鱼段,再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅热后,倒入适量贝蒂斯特级初榨橄榄油,腌制好的鱿鱼段裹上鸡蛋液和面粉后放入锅内炸。
4、鱿鱼油炸3-4分钟,待表面金黄后沥油捞出装盘,配上沙拉味道更好~
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