橄榄油与美食
Delicacy

可在清蒸时或蒸完后加入一匙橄榄油,如蒸鱼、蒸蛋等,更鲜美。可以与各类荤素菜直接煮、炖、煲、煨,

突出食物的风味,平衡营养。​

菜谱
土豆洋葱汤

用料:
土豆6个、洋葱3个、适量水、牛奶、盐1克。
做法:
1、将6个土豆,3个洋葱洗净,切好,加入冷水,加热煮软
2、将土豆洋葱捞出,用勺子将原料慢慢搅拌捣碎,一边搅拌一边加水,彻底捣碎后再加入适量牛奶
3、最后加入盐和橄榄油
是不是很简单呢?​
西班牙番茄冷汤

主料:番茄汁、西红柿、嫩黄瓜、圆椒、贝蒂斯橄榄油
辅料:洋葱、大蒜、柠檬汁、面包、新鲜罗勒、盐、黑胡椒粉、红酒醋 
做法: 
1) 西红柿去皮,切碎,黄瓜削皮切块,圆椒去籽后切碎块,洋葱切碎,现榨柠檬汁60ml,大蒜切末。 
2) 将番茄汁、西红柿、圆椒、黄瓜、洋葱、大蒜等材料放在一起用搅拌机搅拌均匀,加矿泉水调节稠度,加贝蒂斯橄榄油、红酒醋、盐和胡椒粉调味。 
把冷汤放冰箱冷藏2小时,完全冷却后食用。食用时把鲜罗勒叶放在汤的表面,作为装饰。
鲜虾牛丸汤

用料:
鲜虾、牛肉、新鲜蔬菜、葱姜蒜、贝蒂斯特级初榨橄榄油、盐、鸡精
做法:
1、牛肉切成小丁后剁成肉泥,加入葱姜蒜、适量橄榄油、盐、淀粉后顺着一个方向搅拌,(橄榄油可以增加肉馅的粘性),将肉泥用勺子挖出肉丸,锅内煮熟肉丸后捞出备用。
2、鲜虾去除虾线后洗净备用。
3、锅热后,倒入适量特级初榨橄榄油,油热后加入葱姜蒜末爆香,放入鲜虾翻炒至变色。
4、再加入适量的水,加入肉丸,烧开后转中火再煲5分钟。
5、放入新鲜蔬菜,根据个人口味加入鸡精、盐、葱末,最后可以再滴几滴橄榄油调味。
鸡蛋羹

用料:
鸡蛋2枚,橄榄油,盐,干淀粉,凉开水.
做法:
1、两枚常温生鸡蛋磕入大小合适的碗里,加盐一起打散。
2、缓缓注入相当于鸡蛋液 3 倍量的凉开水、干淀粉(少量,用筷子头蘸上少许即可)、
橄榄油,再次充分打匀。
3、盖上碗盖(或蒙紧厚保鲜膜)。
4、蒸锅冒蒸汽后,将装有蛋液的碗放入蒸锅中隔水蒸 12~15 分钟。关火后不揭开锅盖,
焖 3~5 分钟再出锅。
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